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吃南瓜:保护眼睛和黏膜、有利血压和骨骼

2020-01-05

你喜欢吃南瓜吗?南瓜的养分究竟怎样样?怎样吃才更健康呢?一同来学习一下。

南瓜有什么养分?南瓜是一类瓜类蔬菜,它有以下几个优点:榜首,维护眼睛和黏膜。南瓜的瓜肉是黄色的,其间富含β胡萝卜素。β胡萝卜素能够在体内转化为维生素A。缺少这种维生素,不只简略眼睛发干、晚上看不清东西,身体黏膜的抗病力也会下降,简略患上呼吸道感染,乃至上皮细胞癌症的危险也会上升。第二,有助操控血糖。南瓜生时很硬,蒸熟后很柔软,是由于其间的果胶含量适当丰厚,这种可溶性膳食纤维对操控餐后血脂和血糖有很好的效果。一同,南瓜中还含有“环丙基氨基酸”,它能促进胰脏排泄胰岛素,加快葡萄糖的转运,协助操控血糖浓度,其提取物现已用在医药工业中。第三,有利血压和骨骼。南瓜是一种典型的高钾低钠食物,有助操控高血压和防备骨质疏松。第四,促进肠胃活动。南瓜中膳食纤维含量高,可增加饱腹感,促进胃肠活动,合适由于缺少纤维而便秘的人和进食过量肥胖者。第五,富含维生素C。南瓜的维生素C含量和西红柿、萝卜、大白菜是一个水平的。吃200克就能得到几十毫克,和每天100毫克的需求量比较,可不算少。

不同种类的南瓜,养分差多少?南瓜是个我们族,种类许多。下面以“京银栗南瓜”“京红栗南瓜”“小冠龙南瓜”和“板栗红迷你南瓜”这4种近年来比较火的种类做代表来说下。京银栗南瓜、京红栗南瓜都是咱们常见的圆形南瓜,每个瓜重2.5~3.5斤。京银栗南瓜的皮是灰绿底色,带有本性斑纹;京红栗南瓜是橘红色皮,带着浅黄色条纹。小冠龙南瓜是长条形的黄皮南瓜,细腻甜美,声称“奶油南瓜”,分量在3斤左右。板栗红迷你南瓜是橙红色皮的小南瓜,1斤左右,比前面几个都娇小。从研究结果剖析,板栗红迷你南瓜的β胡萝卜素含量、总糖含量、粗纤维含量最高,其他3种南瓜相差不大。除了上面几个目标,在维生素C及矿物质含量方面,板栗红迷你南瓜就没有那么优异了,京红栗南瓜在维生素C、磷、锌方面含量最高,而小冠龙南瓜中钙、镁含量最高。

啥样的南瓜养分高?南瓜种类不一样,成分差异挺大。怎样才干快速判别南瓜的养分价值?告知我们几个简略办法:南瓜肉的橙黄色越深,所含的胡萝卜素越多。浅黄色就差多了;南瓜滋味越甜,所含可溶性糖分越多;南瓜质地越面,所含淀粉份额越高。又面又甜,热量更高。至于维生素C和钾,各种类差异没有那么大。

南瓜怎样吃更健康?假如加糖做成甜食,热量就会升高。假如油煎、和肥肉一同炖,则会吸收脂肪,变成高热量食物。因而,南瓜蒸着吃最理想,没油没盐,能完美坚持其健康特性,还能够跟大米一同蒸成南瓜米饭。此外,煮南瓜粥、蒸熟后压泥做南瓜发糕、生时擦丝做南瓜鸡蛋饼,都是不错的健康美食。假如不怕脂肪的话,能够做奶油南瓜羹,或垫在排骨、鸡块下面蒸熟,更甘旨诱人。需求提示的是,接连很多吃南瓜许多天,由于摄入过多胡萝卜素,储存在皮下脂肪中,皮肤可能会有点发黄,不过只需停吃就能渐渐衰退。

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